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北海道・函館市からほど近い場所にあり、3つの湖と駒ケ岳を抱く大沼国定公園。
雄大な自然に囲まれた大沼国定公園から徒歩数分の場所にあるのが、
「大沼ビール」を製造するビール工房「ブロイハウス大沼」。
1997年の創業以来、北海道国定秀峰横津山麓から湧き出る、
大自然がとけ込みミネラルがバランスよく含まれたミネラルウォーター
「夢水氣」を仕込み水として使用している「大沼ビール」。
その洗練された味わいの地ビールは、国内外のさまざまなコンテストで
賞を受賞しており、北海道を代表する地ビールのひとつとも言われる存在。
また工房には軽食スペースが併設されており、そこからビールの貯蔵タンクと
大沼ビールの製造工程をガラス越しに眺めることもできます。

ブロイハウス大沼で醸造されているのは、ビールの定番ともいえる
ケルシュ、アルト、インディア・ペールエールの3種のみ。
これを少なく感じる人もいるかもしれませんが、
種類をしぼりこみ、それぞれをしっかりとつくり込んでいるからこそ、日本だけでなく
海外でも高い評価を得る大沼ビールの味わいが生まれるともいえるでしょう。
大自然に囲まれた環境の中、丁寧にビールを醸造しているブロイハウス大沼。
ゆっくりとした歩みかもしれませんが、着実に北海道の地ビールの歴史に
その功績を残し続けているビール工房です。