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〈日本の手仕事が息づく台所道具〉&
〈冬に大活躍のあったか生活雑貨〉
-『クロワッサン×コロカル お取り寄せBOOK vol.3』

〈日本の手仕事が息づく台所道具〉&〈冬に大活躍のあったか生活雑貨〉

見ための美しさだけでなく
機能性に富んだ
永く使えるスグレモノ

新潟のしな

商品名:工房アイザワ 純銅玉子焼 15cm

価格:8640円(税込)

卵焼き器の素材には、鉄、アルミ、あるいはそれらにテフロン加工を施したものやステンレスなどがありますが、プロ御用達といえば銅製です。銅は熱伝導にすぐれているため、短い時間でふっくらとした卵焼きを作ることができるのです。また内側部分のスズ引き加工は、強度が増すほか、焼きムラを減らすという効果が。はがれやすいメッキに比べて、使いこむほどに油がなじむ、職人技が凝縮されているのです。かたちは東(あずま)型といわれる正方形。15cmのサイズは、卵3〜4個で作るのに適しています。使用頻度の高いものだからこそ、一生モノになるような、使いやすくていいものを選んでください。

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新潟発の技術と
デザインが光る
便利なツールのセット

新潟のしな

商品名:FD STYLE ちょこっとスライサー&グレーター

価格:4860円(税込)

暮らしのなかで使いやすいデザインを新潟県から発信する「FD STYLE」。マットな黒の質感がスタイリッシュなキッチンツールです。こちらはコンパクトなミニスライサーとグレーター(おろし器)のセット。スライサーのV字型の刃は材料に対する抵抗力を軽減させ、抜群の切れ味。それぞれ、フッ素加工が施されているので、サビにくいだけではなく、水分を弾く特性があり、そのため汚れがつきにくく、落ちやすいのが特徴です。ちょっとした野菜のスライスや薬味おろしに最適。受け皿もコンパクトなので、そのまま食卓にも出せ、保存容器としても使えます。チーズグレーターとしても使用可能。

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料理の腕が格段に上がる
旨みたっぷりの鰹節と
削り器のセット

東京のしな

商品名:タイコウ 本枯鰹節と削り器

価格:12960円(税込)

和食に欠かせない本枯鰹節と削り器のセット。鹿児島県枕崎産の鰹節は、傷つかないように一本釣漁法で釣り上げたかつおのみを使用。「薩摩型鰹節」の伝統技術を引き継ぎ、目利きの職人が手間暇かけて仕上げた自信作です。この鰹節からとった出汁は、料理に奥行きを出してくれるはず。お届けは、新潟県三条の職人がひとつひとつ仕上げた昔ながらの削り器とともに。鰹節の香りと旨みを十分に引き出す究極の道具です。料理の腕を上げたい人はもちろん、結婚祝いなどに贈っても喜ばれそうです。

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台所に立つ時間が
待ち遠しくなる
四万十ひのきのまな板

高知

商品名:土佐龍 土佐板 四角M

価格:5940円(税込)

淡いピンク色がかった木肌に豊かな表情がある、四万十ひのき。木目も美しい四万十ひのきをまな板にした「土佐板」。適度な弾力があるため包丁の刃が傷まないだけでなく、油分を多く含んでいるので抗菌作用が高く、変色しにくいのも特徴です。また両側には桜の木が差し込まれており、薄くても割れにくいだけでなく、反りにも強い仕様となっています。ほど良い大きさのMサイズはひとり暮らしを始めた方や、大切な家族が増えた方への贈り物にも喜ばれそう。触れたときの優しい感触も心地よい土佐板。台所に立つ時間が待ち遠しくなりそうなまな板です。

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