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藤井水産 北海道 ご当地グルメ「船上活〆秋鮭を使った石狩鍋」

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鮮度と味が違う活〆で
漁師のまかない料理を
豪快に味わって
北海道のしな

商品名:
藤井水産 北海道 ご当地グルメ「船上活〆秋鮭を使った石狩鍋」

価格:
5,400 円(税込)

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お申し込み番号:
007C-016
商品内容 ●内容量:秋鮭切身250g、ボイル帆立・秋鮭白子各100g、秋鮭アラ50g、バター8g×3、カットコーン4カット、いももち8個、ラーメン180g、鍋用味噌30g×5
●秋鮭・帆立・カットコーン:北海道産

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北海道の郷土料理としておなじみの石狩鍋は、鮭が産卵のために遡上する石狩川が発祥の地といわれています。地元の漁師たちはここで水揚げされた鮭を、まかない料理として豪快にぶつ切りにして、野菜などと一緒に煮込んで食べていたそう。北海道らしいなんとも野趣あふれる料理ですが、今回お届けするのは水揚げした直後に、船上で活〆した秋鮭の入った石狩鍋セット。魚に傷をつけることなく加工するので、船上で活〆された秋鮭は鮮度のよさが違い、味もよくなるのだとか。味噌仕立てのスープにアラから旨みが溶け出し、バターでコクもプラスされて体が芯から温まります。野菜をたっぷり入れてヘルシーに味わいましょう。
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