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作り手のものがたり

きちみ製麺

つりがね印の温麺を筆頭に
そば、うどん、素麺も

宮城県白石市の特産品である白石温麺は、400年もの歴史があるといわれており、
興味深い由来が残っています。
あるとき、伊達藩白石城下に暮らしていた鈴木味右衛門の父親が、
胃を病んで床に伏し何日も絶食を強いられてしまいます。
味右衛門は食べ物を一切受け付けない父の体を心配して、
何かよい食餌療法はないかと手を尽くしたところ、
旅の僧に油を一切使わない麺の製法を耳にします。
早速これを作って父に食べさせてみると、胃病は快方に向かい、やがて全快。
この孝行話が時の大名であった白石城の片倉小十郎公に伝わり、献上したところ、
温かい思いやりの心をたたえてその麺は「温麺」と名づけられ、
地場産品として奨励されるようになったのです。

白石温麺を看板商品とする、きちみ製麺の創業は明治30年(1897年)。
現在の麺のパッケージなどには釣り鐘のデザインが施されていますが、
吉見家は白石城主・片倉小十郎公の家臣として長い間仕えていたことから、
片倉家の旗印である「黒つりがね」をきちみ製麺のマークとして
使用する許しを得たのだそう。

きちみ製麺の温麺のラインナップは実に多彩。
定番の「つりがね(銀印)白石温麺」から、
もちもちとした弾力のある「金印白石温麺」、
麺生地が締まってパスタ風の「琥珀白石温麺」、「手延白石温麺」や
半年から1年ほど寝かせた「蔵出し白石温麺」など、
好みに合わせてさまざまなタイプの麺を選ぶことができます。
また温麺だけでなく、そばやうどん、素麺なども販売しています。

きちみ製麺 白石温麺・うどん・そば詰合せ

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油を使わず仕上げた
食べやすく
やさしい味わい
宮城

商品名:
きちみ製麺 白石温麺・うどん・そば詰合せ

価格:
3,024 円(税込)

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獲得ポイント: 30 pt
お申し込み番号:
000C-186
商品内容 ●内容量:つりがね温麺400g×2、内麦温麺300g×2、つりがね饂飩・つりがね蕎麦各200g×2
●ハコサイズ(約):33×33×4cm

2個以上ご購入の場合はお届け先が1ヵ所なら、1個分の送料でお届けします。

白石温麺は今から400年ほど前、胃病を患った父に親思いの息子が作って食べさせたことから生まれたといわれています。油を一切使わない麺は、胃にもたれず消化もよいため、回復を早めたのだとか。看板商品「つりがね白石温麺」と、国産小麦粉を使用した「内麦白石温麺」に、「つりがね饂飩」と「つりがね蕎麦」を加えた詰め合わせ。温麺は9cmと短いので小さな鍋でゆでられるうえ、ゆで時間も3分と短いのが特徴。さまざまなスープや具材でアレンジしてみてはいかがでしょう。
お申し込み番号:
000C-186
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