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秋田名物として知られるきりたんぽ。本場は大館周辺といわれており、その昔、山で木材の伐採や炭火作業に従事していた人が、残ったご飯を棒に巻きつけて焼いて食べたのが始まりという説や、マタギが食べ残したご飯をしとめた鳥などの鍋に入れて食べたのが始まりという説もあります。形が似ていることからその名前は、綿を丸めて革や布で包んだ稽古用の槍である「たんぽ槍」に由来し、切って食べるので「きりたんぽ」と呼ばれるように。きりたんぽ鍋に欠かせない比内地鶏は、濃厚で美味なうえ、独特のコクを持つ地鶏として珍重されています。「本場大館きりたんぽ玉手箱」の鍋セットでは、その鶏がらを弱火で煮込み、黄色い鶏脂がたっぷり浮いた濃厚な味の専用だしを使用しています。きりたんぽの原料となるお米は、秋田県産あきたこまち100%。地元の人も納得の本格鍋がたった10分で手軽にできます。