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作り手のものがたり

西洋菓子倶楽部

米粉を使ったお菓子が届ける“地産の香り”

お米の定番銘柄としてなじみ深いコシヒカリ。
現在では日本各地で栽培されているコシヒカリですが、
その発祥の地は福井県。“越の国に光輝く米”として
福井の農家の方々に大切に育てられてきたコシヒカリの魅力を、
お菓子というかたちで届けている洋菓子店があるのをご存知でしょうか?

福井県で人気の高い「西洋菓子倶楽部」。
神戸の名店で修業を積んだオーナーパティシエの高倉文寛さんが
「福井の人に本物のケーキを味わってもらいたい。
西洋のお茶とお菓子文化を根付かせたい」という想いのもと、
1985年に坂井市丸岡町に開いた洋菓子店です。
しかしお店としてのルーツは、1901年に同じ丸岡町に
初代・高倉常太郎さんが創業した和菓子店「中村屋」から始まるのだそう。
地元を愛し、地元の方々から愛されるお菓子をつくり続けた
初代の志を受け継いだ高倉文寛さん。

そんな彼がつくるのは、和菓子のテイストや地産の食材を取り入れたさまざまなお菓子。
その中でも福井県産コシヒカリの米粉を原料に使って特殊な手法で焼き上げた、
ほろりとした口どけが楽しめる和風クッキー「稲ほろり」と、
もっちりした皮とミルク風味の洋風あんこを組み合わせた「ミルクまんじゅう常太郎」は、
おこげの風味も楽しめるお菓子として人気に。
「地産の香り」をテーマにつくられたこのふたつは、
いまや福井土産の定番ともいえる存在になっています。
また米粉を使って焼きあげ、福井銘菓・羽二重餅のような
もっちりとした食感が楽しめる「羽二重シュー」と、
米粉を生地に使った「おこげと焦がしのブリュレろーる」も、
そのおいしさで今後さらなる話題を呼びそうです。

和素材と洋素材を組み合わせた、まったく新しい味わいと出会えるお菓子で、
福井の稲作や農業を応援する西洋菓子倶楽部。
福井だからこそつくれた数々のお菓子がもたらすおいしさには、
つくり手に代々受け継がれ続けている
お菓子と地元への愛情もしっかりとこめられています。

西洋菓子倶楽部 おこげと焦がしのブリュレろーる

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その香ばしい風味と
やさしい口溶けが生む
甘くとろける幸せの時
福井のしな

商品名:
西洋菓子倶楽部 おこげと焦がしのブリュレろーる

価格:
1,500 円(税込)

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獲得ポイント: 15 pt
お申し込み番号:
014C-006
商品内容 ●内容量:ブリュレろーる(長さ約16cm)1本
●賞味期間:冷凍で30日

2個以上ご購入の場合はお届け先が1ヵ所なら、1個分の送料でお届けします。

まず心を奪われてしまうのが、ブリュレ風に焦がされたブラウンシュガーの焼き目と、コシヒカリの米粉を使って焼きあげられた生地とクリームの純白さによる美しいコントラスト。カラメルのような香ばしい風味が口いっぱいに広がる中、舌の上で薄い生地とミルキーなクリームがすっと溶ける味わいは、まるで上質なプリンのよう。口に運ぶたびに幸せを感じるおいしさを、皆で楽しめるサイズなのもうれしいポイント。コーヒーや紅茶だけでなく、ウィスキーなどのお酒とも相性がよさそうな絶品ロールケーキ。気の置けない方々と過ごす楽しいひとときに、この上ないおいしさと笑顔をもらたします。
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