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作り手のものがたり

西村屋

この時期、この場所だからこそ絶品グルメを日本全国へ

西村屋は、城崎温泉にある江戸安政年間創業の老舗旅館。
城崎温泉はコウノトリの飼育・繁殖で有名な兵庫県豊岡市城崎町にある温泉です。
開湯1400年の歴史を誇り、平安時代から知られていて、
現在も年間100万人もの観光客が訪れています。
江戸時代には「海内第一泉」、すなわち日本一の温泉と呼ばれていたそうで、
現在もその碑が温泉街に残っています。
また城崎温泉といえば、志賀直哉の短編小説
『城の崎にて』を思い浮かべる人も多いかもしれませんが、
島崎藤村や与謝野晶子、有島武郎など名だたる文人墨客が訪れた場所でもあります。

そんな城崎温泉にはグルメも多く、毎年冬には
高級食材として知られる松葉かに(ズワイガニの別称)をあしらった
かに料理を求めて、多くの観光客で賑わいます。
松葉かには「冬の味覚の王様」とも呼ばれ、毎年11月6日の漁解禁から
翌年3月20日までの期間限定で日本海で水揚げされます。
ほかにも神戸牛の素牛である但馬牛など、但馬地方の豊かな食材に
伝統の味と技を加えた老舗旅館・西村屋の四季折々の料理は、
旅をより一層思い出深いものにしてくれます。

西村屋ではそんな自慢の味わいをより多くの人に知ってほしいという思いから、
総料理長の思いをかたちにすべくオリジナル商品も販売。
純日本旅館の伝統の味を、家庭でも気軽に楽しめるようになっています。

西村屋 かにおこわ

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老舗旅館の自信作
松葉かにと紅ずわいがに
2種類の贅沢おこわ
兵庫のしな

商品名:
西村屋 かにおこわ

価格:
5,400 円(税込)

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お申し込み番号:
012C-037
商品内容 ●内容量:背子甲羅おこわ50g×4、紅ずわいがに笹巻おこわ50g×6
●もち米:佐賀県産、米:兵庫県産
※お届けは2015年11月20日〜2016年3月31日

2個以上ご購入の場合はお届け先が1ヵ所なら、1個分の送料でお届けします。

漁期が短いため、市場に出回ることが少なく希少価値の高い「背子(せこ)がに」という雌の松葉かにをおこわにした「背子甲羅おこわ」。9〜6月の漁期で地元では「紅がに」の愛称で知られる紅ずわいがにを使った「紅ずわいがに 笹巻おこわ」。2種類の味を自宅で両方楽しめる贅沢なセットです。もち米はモチモチ感と味のしみ込み具合、そして粒の大きさが特徴の佐賀県産のヒヨクモチを使用。口に入れると、ほんわり砕ける食感が格別です。本来は地元でしか味わえないような高級食材を、料理人がひとつひとつ丁寧に身抜きしてつくっています。甲羅と笹の葉にくるまれて見た目も美しく上品なので、珍しさも相まっておみやげやお祝いの席に喜ばれそうな一品です。

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