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作り手のものがたり

及源鋳造

奥州水沢で伝統の南部鉄器をつくる及源鋳造

日本のものづくりのなかでも古い歴史を持つ南部鉄器。
盛岡市の南部鉄器は江戸時代以降ですが、
同じ岩手県の奥州市水沢区の南部鉄器は平安後期に端を発し、
900年もの歴史があります。

奥州市にある及源鋳造は、江戸時代末期の嘉永5年(1852年)に創業。
暮らしを楽しめる南部鉄器であることにこだわりを持ちます。
また江戸時代から職人技として伝えられる「金気止め」という防錆技法を
岩手大学の教授と科学的な視点で見直し、
完成度の高い安定した工業的防錆に昇華させるなど、
伝統技術を守りながら新しい取り組みにも挑戦しています。
正しいお手入れをすれば100年使える、一生ものの道具です。

OIGEN 天火 ホットサンドメーカー

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900年の歴史を誇る
南部鉄器の調理器
岩手

商品名:
OIGEN 天火 ホットサンドメーカー

価格:
6,600 円(税込)

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獲得ポイント: 66 pt
お申し込み番号:
011C-077
商品内容 ●サイズ(約):焼部分=幅14.5×奥行12.5×高さ5.5cm・全長41.5cm
●重量(約):1.5kg
●材質:本体=鋳鉄、取っ手=鋼材
●直火使用可
●日本製
※本商品は手作りのため納期に60日ほどお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。

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900年もの歴史がある岩手県奥州市水沢区の南部鉄器。その水沢にある及源鋳造は、江戸時代末期の嘉永5年(1852年)に創業。暮らしを楽しめる南部鉄器であることにこだわりを持ちます。南部鉄器というと鉄瓶がよく知られていますが、及源鋳造にはさまざまなラインナップが揃います。そのうちのひとつがこの「ホットサンドメーカー」。熱をむらなく伝え、調理の際に温度変化が少ないのも鋳物である南部鉄器のよさ。表面がこんがりとおいしく焼けます。
お申し込み番号:
011C-077
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