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作り手のものがたり

Fish Market 38°

昔ながらの漁師町で、新たな漁業のかたちを発信中

東日本大震災で甚大な被害を受けた宮城県気仙沼市。
復興が進む一方で、唐桑町周辺の小漁の漁師、つまり小船で個人漁を営む漁師には、
支援がなかなか行き届かないという現状がありました。
魚の買い取り施設が廃業してしまったり、
震災のショックを引きずりモチベーションが低下してしまったことで、
生きがいであるはずの漁を諦めてしまう漁師が増加。
漁業への復帰を目指しても、販路がないという問題もありました。

遠洋まぐろ船やさんま船は気仙沼の漁業をリードするような存在ですが、
沿岸の根魚をとる小漁の漁師は、地元・唐桑町の漁業や
地域文化を支えてきた存在といえます。
この地に生まれ育った子どもたちは、こうした漁師との交流を通して、
海の面白さや怖さを学んできました。
しかし震災以前から高齢化などで漁師の数が減り、
地元の魚について知らない子どもたちが珍しくなくなります。
震災はその傾向に拍車をかけるかたちとなり、
漁業とそれにまつわる地域文化が失われてしまうのではないかという
危機感をもたらしました。

そんななか、NGOのサポートのもと、小漁の漁師を守るために
彼らから魚を買い取る施設の設立が発案されます。
そのアイデアにカタールフレンド基金が賛同してくれたことで、
「Fish Market 38°」が始動しました。
FM38°はアラビア語で「通商窓口」を意味する
「ALFURDHA(アルフルザ)」を2014年5月に開所。
魚の買い取り先となる登録漁師は、現在40名を超えており、
漁師たちから買い取った魚はここを中継して鮮魚店や飲食店へ直送、
あるいは食べやすいかたちに加工して販売されています。
なかには、アルフルザまで魚を運ぶ手段を持たない漁師もいるので、
船着場まで行って直接買い付けることも。
一方で、地域の小学校からの訪問の受け入れなども積極的に行っています。

「FM38°」という通称は、唐桑町の海が北緯38°付近に位置していることと、
新しい漁業への取り組みをラジオ電波のように発信していきたい、
という思いからつけられました。
おいしさのなかに込められたメッセージを、ぜひ感じてみてください。

Fish Market 38° 宮城 名産品 気仙沼 さんま一夜干しパック

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和食・洋食どちらにも
三陸のさんまが
おしゃれな一夜干しに
宮城のしな

商品名:
Fish Market 38° 宮城 名産品 気仙沼 さんま一夜干しパック

価格:
1,080 円(税込)

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お申し込み番号:
010C-015
商品内容 ●内容量:さんま一夜干し3本
●さんま:三陸沖産

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三陸名物のさんまの一夜干し。ただし、風干ししたさんまを黒こしょうとローリエで風味づけした、ちょっとおしゃれな一夜干しです。漬け汁には気仙沼の地酒を加えて、コクをプラス。一夜干しといっても、単にひと晩干せばできあがるわけではなく、気候などによって乾燥の度合いが異なるため、生産者がその都度見極める工程が欠かせません。試行錯誤の末に生まれたこの商品は、味のよさはいうまでもなく、魚の調理が苦手&面倒な人のことも考えてつくられています。弾力があって脂の乗ったさんまは、そのままフライパンでソテーをしてもよし、ほぐしてパスタの具にしてもよし。やわらかい食感を楽しめます。ワインバッグのようなパッケージで、手土産にもぴったりです。

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